根据英国路透社报道，美国加州法庭于3月28日宣布，星巴克、绿山咖啡等90家咖啡企业，必须在在90天内，在门店内明确贴上警示标签，提醒消费者咖啡中可能含有致癌成分——丙烯酰胺。
为什么星巴克会惹上这是？
丙烯酰胺-具有一定致癌性；并且能够造成神经系统损伤，影响婴儿早期发育，危害男性生殖健康。丙烯酰胺主要在淀粉、脂肪、蛋白质等食材的加温处理中（尤其是100°以上的高温）产生，油炸、炒制和焙烤食物都是丙烯酰胺的主要来源，诸如薯片、早餐麦片、饼干、披萨等食物中都存在。但综合目前的各项研究，咖啡中的丙烯酰胺对健康的风险是不足为虑的。
而且，加州法院的裁决并不针对星巴克一家，而是针对整个咖啡行业。
外媒澄清称，星巴克败诉官司，其实很大程度上只是基于消费者知情权的加州65号判决的胜利：消费者有权知道日常消费品中有害化学物的含量，在什么食物中可能摄入这些；品牌也应该合理在食品包装上标注出问题。“65提案”要求，如果商品中含有致癌、致先天缺陷、以及其他生殖危害的化学元素，商家必须做出提醒。
在美国，星巴克并没有单独回应此次判决。但在判决之后，全美咖啡行业协会的主席及首席执行官威廉莫瑞表示：“咖啡早已被证明是对健康有益的饮品。此次法律诉讼产生了一个可笑的结果，这项第65号判决使消费者倍感困惑，并且也无益于公众对健康的认知。”
